Bunda Cakes

From Bunda With Love
Hommade Cake & Chocolate
All products made by order only, so, fresh from my kitchen
Wanna try?? please call me:
-0852 108 65540
- email: tetyk@rocketmail.com
- pin by request
- address: East Jakarta
Don't miss it, thank you.


27 November 2008

BDCK Mendadak

Ini merupakan orderan mendadak, order jam 10. 00 WIB, minta dianterin malamnya, waduh akukan pulang kerja sampe rumah kurleb jam 5 an, blom preparenya. Mintanya yang simpel aja, ya sud, dikerjakanlah, tapi sebelumnya aku makan dulu, belajar dari sebelumnya biar perut gak sakit, akhirnya selese, trus dianter ke Apartemen Puri Casablanca (gak jauh siy dari rumah), sampe sana jam 22.30 WIB, yang nganterin papaku, terima kasih banyak ya Pa, maaf niy jadi ngerepotin, eits si Thomas kecil juga ikut niy, busyet jam segitu niy anak blom tidur juga, kekeuh pengen ikut. Saking mepetnya waktu (maklum amatiran) hiasannya kurang rapi gitu, ah smoga suka ya dengan cakenya.
Sampe di rumah peralatan kotor dah menanti, waduh ke'nya niy badan dah gak kuat lagi, langsung tidur deh.
Komentar dari Ratna: Cakenya enak mbak, cuma sayang waktu di Ancol, cakenya yang langsung dikeluarkan dari mobil, so ganachenya agak meleleh, karena kepanasan di mobil, tapi tetep enak kok.
Alhamdulillah, aku jadi ikut senang, aku khawatir takut mengecewakan.

17 November 2008

Brownies Panggang (Bropang) Jagung

Dapat resep baru dari teman, blio ini berasal dari Palembang, dan di sana sempat berjualan brownies ini, ternyata laris bow. Skalian pengen nyoba juga bikin brownies panggang, sebelumnya kan yang dikukus terus. Tapi yang aku buat ini dah dimodifikasi sesuai dengan bahan yang ada. Setelah mateng, di hias dikit, terus dipotong, dimakan, sambil ditemani teh hangat, di luar hujan pula .....lengkap deh hi...hi.... .



Ini resep aslinya.
BROWNIES PANGGANG JAGUNG
Brownies Jagung
Source: Chayink (my friend)

Bahan I
-100 gr margarin
-150 gr dark cooking chocolate,cut into pieces
-100 gr jagung manis, parut halus
Bahan II
-3 btr telur
-100 gr gula pasir
Bahan III
-100 gr tpg terigu protein sedang
-1/2 sdt baking powder
Bahan IV
-25 gr keju cheddar, parut untuk taburan


Cara membuat
-Lelehkan margarin, masukkan chocolate lelehkan lalu masukkan jagung manis parut, sisihkan.
-Kocok telur dan gula pasir sampai kental (3 menit)
-Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
-Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit, aduk perlahan hingga rata.
-Tuang adonan ke dalam loyang (khusus brownies - 30 x 12 x 4 cm) yang sudah dioles margarin -dan dialasi kertas roti
-Tabur keju parut di atas adonan.
-Oven selama 40 menit dgn suhu 180 derajat celcius.

BROWNIES PANGGANG JAGUNG
Brownies Jagung
Modified by Tety
Bahan I
-150 gr margarin
-100 gr jagung manis, parut halus, bisa juga dipipil halus.

Bahan II
-3 btr telur
-150 gr gula pasir

Bahan III
-90 gr tpg terigu protein sedang
-1/2 sdt baking powder
-Coklat bubuk (yang bagus ya) 50 gr
-Susu bubuk

Bahan IV (toping)
Ini mah terserah aja, berhubung yang ada cuma gula icing, ya udah pake itu.
Cara membuat
-Lelehkan margarin, jagung manis parut, sisihkan.
-Kocok telur dan gula pasir sampai kental (5 menit)
-Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
-Masukkan campuran margarin dan jagung manis sedikit-sedikit, aduk perlahan hingga rata.
-Tuang adonan ke dalam loyang (khusus brownies - 30 x 12 x 4 cm) yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti, jadinya satu loyang.
-Oven selama 30 menit dgn suhu 180 derajat celcius.
Setelah nyoba bikin bropang ini, ternyata perbedaannya dengan browkus yaitu pada permukaannya, kalo yang bropang tekstur permukaannya crunchy gitu, sedangkan browkus lembut.
Nah terserah mau pake resep yang mana, yang pasti rasanya enak, brownies gitu lohhhh he.... .

10 November 2008

Browkus in Other Version


Browkus Hias Daun Coklat





Sebenarnya ini cake pesanan dari temanku untuk ultah ponakannya, cuma pas mau ngambil cakenya ini hari Sabtu kemarin, blio kecelakaan motor, so katanya cakenya diambil hari Senin aja, tapi aku pikir nanti takut gak enak kalo sampe hari Senin. Aku sih pengen nganterin ini cake, tapi apa daya perutku juga lagi sakit (diare, sampe lemesss), mungkin karena telat makan kali yaaa waktu bikin cake ini, bayangin ajah makan malamnya jan 01.00 malam bow, namanya juga masih amatir, so manajemen waktunya juga kacau niy. Akhirnya aku putuskan buat orang rumah aja niy kuenya.



Adikku dah nanyain mulu, kak kuenya gak diambi-ambil tuw, ntar kelamaan lohh. Ya udah emang dah rejeki orang rumah kali yee, akhirnya langsung diserbu deh, kata my dad bikinnya sampe sakit sgala, malah kita yang makan. Aku pikir ga pa palah sekali-kali nyenengin orang rumah dan itung-itung latihan he..he... .



Eee... pas tadi (today) ketemu sama temenku ini nagih cakenya, trus aku bilang aja cakenya dah ludes, trus dia bilang " yaaaa kan gak papa kalo di taro di kulkas mah sampe hari ini". Ya udah aku pesen lagi ya, tolong dibawain hari Sabtu besok, coz dah janji niy sama ponakanku. Ok deh.


Dia pengen cakenya itu yang enak, biar dia bisa makan juga (dasar gak mau rugi niy Ratna), ya udah aku kasih alternatif, pengen coklat atau keju, nah dia sukanya cake coklat.



Kebetulan deh aku pengen coba bikin daun dari coklat, ternyata gampang banget. Caranya lelehkan DCC (Dark Cooking Chocolate), kemudian oleskan ke daun dengan menggunakan kuas, setelah itu dimkan di lemari es selama kurleb 5 menit, lalu ditarik perlahan daunnya, jadi deh daun kering.

01 November 2008

Risol Rogut Ayam

Ba'da maghrib itu suka iseng deh kalo gak ada makanan, pengen bikin cemilan yang enak & simpel gitu lohhhh, trus bahannya yang ada dirumah, jadi gak usah beli lagi. Nah dipilihlah kudapan ini....weks risol maning....risol maning....., tapi gak pada bosen lhoooo, apalagi eykeh, secara eykeh kan sukanya makanan asin & gurih.

Nah ini resep rogutnyanya, karena resep kulit risol dah aku posting sebelumnya.
Resep Rogut Ayam
by Tety
4 potong dada ayam dicincang (bisa diganti dengan daging giling, sosis)
3 buah wortel dipotong kecil-kecil, atau mix vegetable, biar lebih beragam sayurannya.
1 buah bawang bombay ukuran kecil dicincang halus
2 siung bawang putih dicincang halus
200 ml susu cair
1 Sdm margarin untuk menumis
1/2 Sdm tepung terigu (aku gak suka terlalu kental)
Garam dan gula secukupnya, tambah merica sedikit.
Cara membuat
-Panaskan margarin, masukkan bawang putih dan bawang bombay, aduk sebentar hingga harum.
-Masukkan ayam dan wortel aduk hingga ayam berubah warna.
-Larutkan tepung terigu dengan susu cair, kemudian masukkan kedalam tumisan ayam, aduk cepat.
-Masukkan bumbu lainnya, aduk terus hingga mengental.
-Bila sudah meletup letup dan licin ( tidak menempel pada wajan ), matikan api, dinginkan sebentar.

Penyelesaian:
-Ambil selembar kulit risol atau crepes, isi dengan ragout kurang lebih satu sendok makan setelah itu celupkan ke putih telur dan gulingkan di tepung panir .
-Simpan di lemari es kurleb 30 menit, tujuannya adalah supaya tepung panirnya lebih lengket, dan dengan menggoreng dalam keadaan dingin maka akan menyerap sedikit minyak.
-Kalo pengen langsung digoreng boleh boleh aja kok, gak sabar ya nunggu setengah jam hi....hi... .
Simpel kan ayooooo bikin, apalagi musim hujan gini, kan enak makan yang hangat-hangat.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin