Hello Kitty Birthday Cake & Cupcakes

Orderan dari Mbak Diana di Bekasi Utara untuk ultah Danis (putri blio). Requestnya Birthday Cake dengan figurine hello kitty serta cupcake dipacking mika tabung. Minta dikirim Sabtu pagi pukul 08.00 sampai di rumah blio.

Nah di sinilah kesulitannya, karena kan berarti cake harus diambil dari rumah pukul 06.00 supaya bisa ontime sampai di sana, aku sudah menguhubungi Mas Bhayu Kurir Mania gak bisa, fully booked katanya, trus Wara-Wiri Kurir juga udah full, alhamdulillah akhirnya salah satu teman di milis mbak Susy (thx mbak atas infonya) merekomendasikan Kurir Express, tapi armada yang digunakan adalah mobil, so ongkirnya jadi lebih mahal, ya udah langsung aku sms mbak Diana, aku jelaskan semuanya sampai ongkos kirimnya jadai nambah, bliopun setuju, lalu aku menghubungi Pak Enrico (owner) alhamdulillah bisa.
Orderan sampai setengah jam lebih cepat dari waktu yang ditentukan.


Komen dari mbak Diana: Bundaaa anakku sukaa banget, terima kasih ya.

Alhamdulillah senang dan lega dengarnya, begadanng semaleman jadi terbayarkan. Pelanggan puas, bakul kuenya pun juga happy he..he... .

Terima kasih untuk Ibu yang udah bantuin bikin base cake & coklat lolypop, Papa yang udah handle Farisya, My hubby yang udah bikinin box serta jagain Farisya juga, I Luv U fulll muahhh.

Dinosaurus Cake & Cupcakes Set

 

Ini merupakan birthday cake yang ke 3 orderan dari Vivi, 2 sebelumnya McQueen & Barbie Cake .

Kali ini untuk ultah putranya yang berbarengan dengan ponakannya. Mintanya cake dinosaurus yang besar serta cup cake dengan figurine dino, pokoknya colourfull. Thx ya say sudah memberikan kepercayaan ke aku membuatkan cake untuk orang-orang tercinta, dan tentunya aku juga membuatnya dengan cinta, suerr deh. Buktinya walopun ngerjainnya sampe begadang gak terasa tuw, karena dekorasi cake dengan fondant (plasting icing) ini sangat menyenangkan, jadi ingat zaman TK dulu main play dough, bedanya kalo fondant ini aman untuk dikonsumsi.

Blio minta dibuatkan tema ini karena KATANA (birthdayboy) sukaa banget sama dinosaurus. Pas cakenya datang, Katana dah gak sabar pengen potong, tapi kata mamanya nanti dulu, kan acaranya belum dimulai.

Alhamdulillah dia suka, semoga jadi anak yang shaleh ya, jadi penyejuk hati mama & papa amiin.

Behind the Kitchen

Proses pembuatan adonan dibantu sama ibuku tercinta, duuuh ngerepotin mulu ya, thx bu I luv u mmuahhh.  Alhamdulillah sekarang dah gak cape & pegel lagi megangin mikser, karena dah ada new comer standing mikser hi...hi.... . So ,selagi nunggu adonan kental, aku mewarnai fondant. Base cakenya seperti biasa, resep andalan yaitu brownies kukus dengan filling ganache (krim coklat) sedangkan cup cakenya dengan filling blueberry jam.

Naah untuk proses menghias ini biasa deh midnight show hi..hi...., ibuku aku minta tidur aja gak usah nemenin, kasihan dah cape. Alhamdulillah my beloved hubby yang ikut nemenin, sambil aku bikin figurine, sambil ngobrol. Trus penasaran apa siy dibikin sama isterinya, ini lhooo bikin dino versi mininya, daripada nganngur mending bantuin, aku ajarin caranya. Ke'nya gak gak sabarn deh, akhirnya nyerah hi..hi... ciaan dikerjain. Ya udah tidur duluan aja sana, masih lama niy, belum beresin yang lainnya. Tetep gak mau, pokoknya pengen nemenin. 

Trus aku coba-coba niy critanya pengen packing si big dinonya di box yang ukuran 28 cm, ternaata oh ternyata gak muat bo', kepalanya jadi kejedot tutup boxnya karena cakenya lumayan tinggi .Trus coba di box tutup mika, juga gak muat. My hubby turun tangan, cari cara gimana supaya si dinonya bisa, hmmm ada karton putih gak?, kebetulan ada, tapi ke'nya gak kokoh deh, box putih seukuran ini ada gak? Alhamdulillah ada (pokoknya palugada deh, apa yg lu minta gw ada wkwkwk). Naah berhubung ini salah satu keahlian blio, ya sudah kuserahkan tuga ini untuk mu ya beib hi..hi...., sementara itu aku melanjutkan bikin figurine. Orang-orang mah malam pada tidur, eeee kita midnight show sampe menjelang subuh main dengan playing with fondant & bikin packaging, tarrrikkk manggg hi..hi.... .

Alhamdulillah akhirnya selesai juga, big dino dah aku masukin ke box bikinan my beloved hubby, dan pas. Tapiiiiiiii lupa foto dino sebelum dimasukin, jadinya ya cuma foto ini, dengan bersusah payah (alayyy loe bu) ngeshoot fotonya dalam box. Mau dikeluarin takut cakenya rusak, lagi pula berat bo'. Mau dicocpotin boxnya gak tega  karena ini merupakan karya perdana blio, dah gitu muka dah kangen ma kasur romannya, ya udah foto seadanya azza. Lagipula Cup cakenya kan bisa besok paginya difoto.

Thx ya beib dah nemenin & bantuin aku, that's what hubby are for right? hi..hi... . Intinya senang banget mengerjakan hobby sekaligus dapat menghasilkan dengan support orang -orang tercinta, akunya dapat mengerjakan dengan tenang dan dengan cinta tentunya.

Barbie Cake And Cup cake for Alya

Purple Barbie Cake

Cup Cake (Sweet Purple)

Ini merupakan cake dengan cover fondant pertama yang aku bikin, sebelumnya pernah bikin barbie cake namun hiasannya dengan buttercream, nah sekarang aku mencoba memberanikan diri untuk bergaul dengan fondant.

Yang order barbie cake ini adalah Iking, temanku sewaktu masa kuliah dulu, awalnya blio ini melihat foto barbie cake yang aku posting di face book (face book membawa berkah, walopun aku jaraang bgt buka he..he...), kemudian tertarik deh, trus order untuk ultah putrinya.

Senang banget dapat orderan ini, karena Iking gak neko-neko, aku kasih harga segini ok aja & langsung nanya transfernya kemana niy (nah ini niy yg gw suka hi..hiii cewek matre), udah gitu pesannya tiga minggu sebelumnya, trus minta warnanya ungu pula (aiih this one of my fav color geto lohhh) so bisa prepare dengan baik he...he.... . Jadi pas menghias cake ini diliputi dengan rasa senaaaaang, so gak terasa capeknya.

Karena ultah putrinya berbarengan dengan bundonyo (minang geto lohh), trus aku bikinin juga cup cake dengan nuansa ungu), sebelumnya minta diantar ke rumahnya di Sawangan, eh akhirnya minta ganti diantar ke Sudirman aja, di warung isterinya (British Council) hari Sabtu 17 April kemarin.

Saperti biasa setelah mengirimkan orderan aku selalu minta di sms testimoninya, kritik dan saran.

Alhamdulillah feedback dari Iking membuat aku senang dan makin PD untuk membuat cake yang dihias fondant ini.
Berikut petikan SMSnya

Iking: Tety kuenya enak bangeeet, tapi kulitnya (bajunya) maniss bgt, mungkin yg makan kebanyakan orang tua kali thx ya

Tety: Ooo itu namanya fondant atau plastik icing, gw beli jadi emang manis, trus mengenai designnya gimana cing?

Iking: Baguuss, seperti yang gw inginkan, dan yang lain pada gak nyangka akan seperti itu, pada takjub daaah, gw jadi disayang isteri niy ahayyy... .

Tety: lebay deh loe cing, syukur deh kalo suka, btw sekali lagi thx ya orderannya.

Mini Cup Cake for Halal Bihalal di Sekolah Vasya

Hari Sabtu, 18 Oktober kemarin Vasya diminta oleh gurunya untuk membawa kue & memakai baju lebaran, karena ada acara Halal bihalal. Hmmm...bunda mikir bawa apa ya, kue kering dah habis, bikin apa ya yang kira-kira menarik buat anak-anak.

Yup kenapa gak bikin cup cake aja, tepatnya sih mini cup cake, coz paper cupnya juga pake yang biasa, bukan yang Momma. Terus skalian juga kasih buat gurunya Vasya.

Nah yang ini bentuk oval untuk gurunya Vasya dengan hiasan yang simpel banget, cuma pake whipped cream, terus ditaburi DCC, lalu dipermanis dengan strawberry. Masih kurang rapi ya....namanya juga pemula (ngeles) he..he... . Terus Swirl mini cup cakenya kurang keriting lagih hiks.... .

Jum'at, 17 Oktober 2008, pukul 21.00 WIB

Setelah semuanya beres, maksudnya setelah aku & vasya makan, nulai deh mempersiapkan bahan skalian menimbang, memanaskan kukusan, terus mengocok bahan. Terus siap deh buat dikukus.

Basic cakenya adalah brownies kukus resepnya Pak Sahak. Skalian pengen memberdayakan si kukusan yang segede Gaban ini. Alhamdulillah itu kukusan bisa ditukar, tempo hari aku posting mengenai kukusan baru tapi bocor ini, nah sekarang dah ditukar, langsung aja deh dikaryakan he...he... . Tapi belum kesampaian niy beli otang yang merk Hock, seminggu yang lalu nanya di Cawang, gak ada stocknya, jadi harus pesan dulu, dah gitu harganya naik bow, untuk yang no 4 aja di atas Rp. 200.000,- hiks..hiks... .

H2C niy, jadi ngintipin cakenya terus, takut gak ngembang, abis gagal terus.
Alhamdulillah cakenya ngembang. Liat jam dah pukul 22.30 WIB. Vasya juga dah tidur. Besok pagi aja deh menghiasnya, gak lama kok kan pake whipped cream, tinggal kocok aja, setelah dihias masukin kulkas supaya kokoh.

Sabtu, 18 Oktober 2008 (pagi harinya)

Nah ini dia cakenya siap dibawa.

Sang juragan gak mau ketinggalan, pengen difoto juga hi.... hi... . Alhamdulillah teman-temannya Vasya pada suka, mini cup cakenya langsung ludes. Guru-gurunya Vasya pada nanya, "Mama Vasya itu kuenya bikin ya?" Anak-anak pada suka tuw, apalagi ada strawberrrynya.

RESEP BROWNIES KUKUS (recipe by Pak Sahak)

Bahan A
-Coklat blok 100 gr
-Butter 150 gr

Bahan B
-Telur 5 btr
-Gula pasir 200 gr
-TBM 1 sdm

Bahan C
-Tepung terigu 100 gr
-Tepung maizena 20 gr (Aku gak pake, diganti sama susu bubuk 10gr + terigu 10 gr)
-Susu BubuK 40 gr
-Coklat Bubuk 40 gr
-Garam 1 sdt
-Baking powder 5 gr

Cara membuat :
1. Cairkan Bahan A lalu dinginkan
2. Kocok Bahan B sampai mengembang lalu masukkan Bahan A
3 .Masukkan Bahan C ke dalam adonan Bahan A + B
4. Tuang ke dalam loyang (yang sudah diberi paper cup), kukus selama kurang lebih 15 menit

Tips berdasarkan pengalaman (ceile....)
-Sebaiknya setelah kukusan panas, dan adonan telah dituang ke loyang, langsung aja deh dimasak, karena aku pernah antri masukin ke kukusan, hasilnya pertamanya sih ngembang, lama-lama makin menyusut, gak taunya dalamnya masih basah.

Penyebab: Ini menurut penafsiranku lhooo, mungkin kalo kelamaan di luar itu adonannya, butter & coklat cairnya jadi ngendondon di bawah (aih apa sih bahasanya), jadi pas dimasak adonannya terasa berat, so gak matang deh. Benar gak sih ????

Chocolate Cup Cake

Sering ngiler liat tampilan cup cake para NCCers yang cantik& lucu (maksudnya ngiler di sini bukannya ngiler pengen makan ya, perlu digaris bawahi he..he.., coz jujur aja aku sebenarnya kurang suka yang namanya cake (kecuali cake coklat), karena cake itu kan manis, sementara aku tuw sukanya yang asin-sin seperti risol & friends.

Nah kenapa tau-tau kok jadi suka baking? karena eh karena membuat cake itu unik, gak seperti masak, kalo masak kurang asin tinggal nambah garam, nah kalo cake mana bisa. Secara adonan & cara memasaknya benar-benar harus pas dengan takaran, suhu, dan alatnya, bukan berarti memasak makanan itu lebih mudah lhooo. Tapi di sini dituntut ketelatenan dan kesabaran (aih bahasanya, maklum ilmuku masih nol mengenai bidang yang satu ini).

Udah dulu ya pembahasannya, nah sekarang aku mo' menampilkan cup cake perdana niy, karena sukanya cake coklat, ya udah aku coba bikin cup cake dengan base cakenya Choco Butter Cake (2 telur) dengan hiasan atasnya pake pasta coklat bikinan sendiri dari mbak Shinta.

Pas mateng hasilnya agak keras (emang sih jenis buttercake itu hasilnya agak padat, tapi gak ke' gini, kalo yang ini mah bisa buat nimpuk maling), padahal dah mengikuti resep & rule yang berlaku, nah itulah uniknya cake.

Tapi kata orang rumah sih katanya rasanya ke' brownis, kalo menurutku mah ke' dodol gitu hiks..., thx bgt buat keluargaku (my mom, dad, bro, sis & lil prince), yang selalu memberi semangat untuk terus coba bikin lagi....lagi....,& lageee, terutama my dad, katablio " namanya juga baru pertama bikin, ya gak langsung berhasil dong, coba aja terus" ....aih nyesss... yang tadinya dah down karena gagal, langsung deh semangatnya terpacu lagi, alhamdulillah punya keluarga yang selalu mendukung. Next time pengen nyoba lagi aaah.

Resep Chocolate Buttercake II

modified by Rury (alfatihah buat blio)

Bahan:

120 gr mentega (me : margarin)

½ sdt vanili250 gr gula pasir

2 btr telur

125 gr tepung terigu

25 gr tepung maizena

50 gr coklat bubuk

1 sdt BP150 ml susu segar + 2 sdm ovaltine (me : uht + milo bubuk)

chocolate chip secukupnya (me : ga pake)

Cara membuat:

- Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.

- Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu ovaltine secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.

- Oven hingga matang (lk. 30 menit untuk loyang bulat gating 20cm)

- Angkat, dinginkan. Potong-potong.

ORIGINAL BUTTERCAKE II

by Fatmah B

Bahan:

120 gr mentega

½ sdt vanili

250 gr gula pasir

2btr telur

200 gr tepung terigu

1 sdt BP

150 ml susu segar

Cara membuat:

- Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.

- Masukkan tepung terigu dan susu segar secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.- Oven hingga matang lk. 30 menit untuk loyang bulat gating 20cm)

- Angkat, dinginkan. Potong-potong

Untuk menghias atasnya, aku pake pasta coklat buatan sendiri dengan nyontek resep dari

mbak Shinta, thx ya mbak atas resepnya.

Coklat Pasta

Bahan:

250 ml susu cair

45 gr tepung maizena

80 gr gula pasir

1/4 sdt vanili

1 sdm coklat bubuk1 kuning telur

Cara Membuat:
Rebus susu + maizena + gula + vanili + coklat bubuk, aduk sampai mendidih
Ambil 1 sdm adonan ke dalam mangkuk kuning telur, aduk aduk
Masukan campuran tadi ke dalam panci lagi, rebus kembali sampai mendidih
Angkat.