Bunda Cakes

From Bunda With Love
Hommade Cake & Chocolate
All products made by order only, so, fresh from my kitchen
Wanna try?? please call me:
-0852 108 65540
- email: tetyk@rocketmail.com
- pin by request
- address: East Jakarta
Don't miss it, thank you.


30 Oktober 2008

Browkus Coklat (again)

Kenapa sih kok bikin browkus lagi? karena eh karena bahan & bikinnya gak begitu sulit, & rasanya uenak, apalagi yang coklat ini. Satu lagi niy Alhamdulillah orang rumah suka banget, kata my parents, waaah makin lama rasanya makin enak niy kuenya (maksudnya dibanding dari awal-awal bikin kue dulu, ada peningkatan dari segi rasa & bentuk, kalo awal-awal dulu kan sering bantet, nah sekarang dah mulai bagus meskipun blom bagus-bagus amat), bikin terus biar tambah bagus hasilnya. Ohh terima kasih pa, bu. Ini niy yang bikin aku tambah semangat untuk berlatih terus, yang tadinya dah baking blue eh disupport lagi untuk terus coba & cobaaa.

Nah ini dia penampakannya. Di tengahnya aku tabur gula icing sedikit, pengennya sih pake choco chip atau almond slice gitu, berhubung gak ada, so yang ada aja dipake he....he.... .


Resepnya aku masih pake resepnya Pak Sahak, thx ya pak resepnya berguna banget niy, cuma aku modif sedikit, menteganya aku mix dengan minyak sayur 1:2, gpp ya pak. Ohya untuk teman-teman kantor, maaf ya blom bisa dibawa, coz dah habis duluan, insya Allah next time eykeh bawa deh buat tester hi..hi... .

20 Oktober 2008

Mini Cup Cake for Halal Bihalal di Sekolah Vasya

Hari Sabtu, 18 Oktober kemarin Vasya diminta oleh gurunya untuk membawa kue & memakai baju lebaran, karena ada acara Halal bihalal. Hmmm...bunda mikir bawa apa ya, kue kering dah habis, bikin apa ya yang kira-kira menarik buat anak-anak.

Yup kenapa gak bikin cup cake aja, tepatnya sih mini cup cake, coz paper cupnya juga pake yang biasa, bukan yang Momma. Terus skalian juga kasih buat gurunya Vasya.


Nah yang ini bentuk oval untuk gurunya Vasya dengan hiasan yang simpel banget, cuma pake whipped cream, terus ditaburi DCC, lalu dipermanis dengan strawberry. Masih kurang rapi ya....namanya juga pemula (ngeles) he..he... . Terus Swirl mini cup cakenya kurang keriting lagih hiks.... .



Jum'at, 17 Oktober 2008, pukul 21.00 WIB

Setelah semuanya beres, maksudnya setelah aku & vasya makan, nulai deh mempersiapkan bahan skalian menimbang, memanaskan kukusan, terus mengocok bahan. Terus siap deh buat dikukus.

Basic cakenya adalah brownies kukus resepnya Pak Sahak. Skalian pengen memberdayakan si kukusan yang segede Gaban ini. Alhamdulillah itu kukusan bisa ditukar, tempo hari aku posting mengenai kukusan baru tapi bocor ini, nah sekarang dah ditukar, langsung aja deh dikaryakan he...he... . Tapi belum kesampaian niy beli otang yang merk Hock, seminggu yang lalu nanya di Cawang, gak ada stocknya, jadi harus pesan dulu, dah gitu harganya naik bow, untuk yang no 4 aja di atas Rp. 200.000,- hiks..hiks... .

H2C niy, jadi ngintipin cakenya terus, takut gak ngembang, abis gagal terus.
Alhamdulillah cakenya ngembang. Liat jam dah pukul 22.30 WIB. Vasya juga dah tidur. Besok pagi aja deh menghiasnya, gak lama kok kan pake whipped cream, tinggal kocok aja, setelah dihias masukin kulkas supaya kokoh.

Sabtu, 18 Oktober 2008 (pagi harinya)

Nah ini dia cakenya siap dibawa.

Sang juragan gak mau ketinggalan, pengen difoto juga hi.... hi... . Alhamdulillah teman-temannya Vasya pada suka, mini cup cakenya langsung ludes. Guru-gurunya Vasya pada nanya, "Mama Vasya itu kuenya bikin ya?" Anak-anak pada suka tuw, apalagi ada strawberrrynya.

RESEP BROWNIES KUKUS (recipe by Pak Sahak)

Bahan A
-Coklat blok 100 gr
-Butter 150 gr

Bahan B
-Telur 5 btr
-Gula pasir 200 gr
-TBM 1 sdm

Bahan C
-Tepung terigu 100 gr
-Tepung maizena 20 gr (Aku gak pake, diganti sama susu bubuk 10gr + terigu 10 gr)
-Susu BubuK 40 gr
-Coklat Bubuk 40 gr
-Garam 1 sdt
-Baking powder 5 gr

Cara membuat :
1. Cairkan Bahan A lalu dinginkan
2. Kocok Bahan B sampai mengembang lalu masukkan Bahan A
3 .Masukkan Bahan C ke dalam adonan Bahan A + B
4. Tuang ke dalam loyang (yang sudah diberi paper cup), kukus selama kurang lebih 15 menit

Tips berdasarkan pengalaman (ceile....)
-Sebaiknya setelah kukusan panas, dan adonan telah dituang ke loyang, langsung aja deh dimasak, karena aku pernah antri masukin ke kukusan, hasilnya pertamanya sih ngembang, lama-lama makin menyusut, gak taunya dalamnya masih basah.

Penyebab: Ini menurut penafsiranku lhooo, mungkin kalo kelamaan di luar itu adonannya, butter & coklat cairnya jadi ngendondon di bawah (aih apa sih bahasanya), jadi pas dimasak adonannya terasa berat, so gak matang deh. Benar gak sih ????

13 Oktober 2008

PIZZA SOSIS JAMUR

Bahan dasar pizzanya aku pake resep Soft Bread, dah aku posting ya sebelumnya mengenai resepnya. Hasilnya memang jauh lebih empuk daripada yang resep pizza aslinya. Jujur aku lebih suka yang ini.

Nah kalo toppingnya, ini sesuai selera aja, bahannya yang ada di rumah. Ukurannya juga kira-kira he..he... .

Bahan:

-1 sdm
-Sosis Sapi (potong kecil-kecil)
-Keju Mozarella (aku ganti dengan keju cheddar slice, karena keju itu yang ada di kulkas)
-Jamur (aku pake jamur kuping, potong kecil-kecil)
-Bawang Bombay (iris kecil-kecil)
-Tomat (idem)
-1 sdm cabe merah giling
-2 sdm Saos tomat
-3 sdm Saos Sambal
-1/2 sdt garam
-1 sdt gula
-sedikit air, supaya gak terlalu kering

Cara membuat:
-Tumis cabe dengan margarin, kemudian masukan bawang bombay, sosis, jamur, & tomat
-Beri air sedikit supaya tidak terlalu kering, kemudian masukkan saos tomat & saos sambal
-tambahkan garam & gula
-Setelah itu angkat dan dinginkan

Penyelesaian:
Ratakan bahan toping di atas klit pizza, kemudian tambahkan keju di atasnya, setelah itu tunggu selama kurleb 15 menit, biar mengembang. Lalu panggang deh di oven.

Ohya aku juga buat mini pizza & roti unyil.

08 Oktober 2008

Soft Bread

Sebenarnya udah lama pengen nyoba bikin roti ini, tapi eh malah malam takbiran kesampaiannya, lumayanlah buat cemilan lebaran. Aku bikin dua rasa, rasa coklat & pisang coklat. Resepnya nemu di blognya mbak Shinta berikut coklat pastanya yang udah aku posting sebelumnya.Loh kok permukaannya koneng seh??? karena aku pake putih telur+pewarna kuning, seharusnya kan pake kuning telur+susu cair, tapi berhubung sayang kebuang putih telurnya, ya udah aku berdayakan. Tapi hasilnya empuk lhooo. Next aku mau coba bikin mini pizza aaaahh.
Soft Bread

Bahan :

500 gr terigu protein tinggi (Cakra Kembar)

11 gr yeast/ragi roti (aku pakai permifan)

4 kuning telur

100 gr gula

100 gr margarin

200-300 ml susu cair dingin

1/2 sdt garam

Isi : sesuai selera aje ye.....

Topping : susu cair atau kuning telor dicampur madu, wijen, atau keju parut.

Sesuai selera juga deh...

Cara membuat :

1. Campur terigu, gula dan ragi sampai rata

2. Buat lubang di tengahnya, tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata.

3. Uleni adonan sambil ditambahkan 200 ml susu sedikit demi sedikit.

4. Tambahkan margarin, uleni lagi hingga kalis. Tambahkan garam.

5. Bila adonan masih cukup kasar, tambahkan sedikit demi sedikit sisa susu sambil diuleni lagi.

6. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat. Letakkan adonan di tempat yang cukup hangat.

7. Ambil sekepal adonan (ditimbang juga boleh, kurleb 35-40 gr), beri isi dan bentuk sesuai selera. Olesi topping.

8. Panggang pada suhu 170 C selama 15 menit.


"aku bikin setengah resep aja"

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin