Pizza Mini dan Roti Unyil

Semalam Vasya minta pizza.

Vasya: Bunda aku pengen pizza dong
Bunda: iya nanti bunda bikinin ya

Kebetulan niy ada menu aneka pizza di tabloid lezat, dan bahan-bahan juga ada di rumah, siip deh. Selain pizza aku buatin juga roti unyil beberapa buah dengan filling mocca & keju.
Selagi aku ngoven pizza, Vasya dah bolak-balik nanyain, "bunda pizzanya dah matang blom, kok lama banget siy". Hi..hi.. sabar ya sayang, bentar lagi juga matang.

Pas matang langsung diserbu deeh, kebetulan ayah juga dah pulang, abis 2 pcs he..he... lapar ya.

Maaf ya fotonya agak blur, coz pake HP ngeshootnya, my digicam ketinggalan di kantor.

As usuallyl resep ada di http://small-kitchen.blogspot.com

Resep Adonan roti aku pakai resep Soft Bread NCC

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver (aku skip, coz gak ada)
4 btr kuning telor
300 ml air es
½ sdt garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
• Adonan siap dibentuk-bentuk.
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Nah untuk tppingnya, aku pakai rogut, gampang kok tinggal tumis-tumis aja, sebelumnya sudah aku posting resep rogutnya. Kemudian taburkan keju deh, jika suka pedas, tambahkan saos botolan.

Atau mau yang seperti topping di gerai-gerai pizza

Bahan
- Margarin untuk menumis
- 1 buah bawang bombay diiris
- 1 buah tomat diiris kecil-kecil
- Saos tomat
- Jamur
- Kornet, atau daging giling, atau smoke beef, ataupun sosis
- Oregano
- Garam dan gula setengah sdt
- Keju Cheddar, atau biar lebih melted yang quick melt

Cara MEmbuat
-Tumis bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan tomat, jamur, daging
- Tambahkan saos tomat, sedikit saja
- Bubuhkan oregano
- Setelah agak dingin letakkan di atas adonan pizza, kemudian taburkan dengan keju parut.

Choco Mocca Cookies

Dalam rangka turut meramaikan Cookies Week NCC, aku juga coba bikin aahh, yang simpel aja.
Resepnya aku dapat dari tabloid Nova, ada step by stepnya pula, so simple & murah meriah, tapi aku modifikasi sedikit, menyesuaikan bahan yang ada.

Di resep asli judulnya hanya No Bake cookies, trus aku tambahin aja jadi Choco Mocca Cookies xi..xi... ngarang.com.

Bahan
-125 gr mentega
-250 gr gula pasir (kemanisan, aku 150gr)
-2 sdm cokelat bubuk
-Aku tambah dengan 1 sachet coffe mix
-125 ml susu cair (aku 100 ml saja)
-125 gr havermut
-75 gr rice crispy (gak ada, diganti biskuat kemudian ditumbuk kasar)
-1/4 sdt garam

Cara Membuat
-Masukkan ke dalam panci: mentega, gula pasir, cokelat bubuk, coffee mix & susu cair
-Aduk rice krispy dan havermut dalam mangkuk, kemudian tuangkan ke dalam adonan kopi & coklat.
-Sendokkan adonan ke atas kertas roti yang sudah dioles margarin (kalo aku di paper cup kecil yg biasa untuk praline simpel lagi), kemudian diamkan sampai dingin dan beku (aku,dimasukkan ke lemari es).
-susun dalam toples, sajikan.

Melted Brownies

Sabtu, 18 Juli 2009

Ini yang kesekian kali bikin Melted Brownies, karena bahan-& cara bikinnya simpel, maka ketagihan deh bikinnya.

Mengenai rasa.....I guarantee...addicted @ the first bite...one ain't enough...(lebay deh gw)

Siap-siap mo dibawa ke Bandung ntar sore.

Sus Ayam Keju

Bisa dibilang sering bikin sus ini, karena rasanya yang gurih, & keluargaku suka sekali. Match banget sebagai kudapan teman minum teh or kopi, dah gitu hujan rintik-rintik, aiih what a wonderful world

Savoury snack yang satu ini emang gak ngebosenin, coz eykeh emang prefer ke yang asin & gurih daripada yang manis-manis.

Sus ayam keju inicucok banget untuk isian snack box, maupun acara arisan, hantaran, etc.

Ayamnya bisa diganti dengan daging giling, kornet, smokebeef, & sosis.

Resepnya

Sus Ayam Keju

Bahan:

225 ml air

100 gr margarine

1 sdm gula pasir

125 gr tepung terigu protein tinggi

4 btr telur

Cara membuat I

1. Rebus air, margarine, dan gula hingga mendidih.

2. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat, dinginkan.

3. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. Adonan siap disemprotkan.

Bahan Rogut ayam

-2 potong dada ayam potong dadu

-Margarin untuk menumis

-Jamur merang

-Buncis potong kecil-kecil

-wortel diparut dengan parutan keju

1 buah bawang bombay yang kecil aja

-Keju parut

-100 ml Susu Cair dicampur dgn1 sdm tepung terigu (kalo kebanyakan jadi kental, gak enak, tapi ada yang suka juga)

-Garam secukupnya

-1 sdt oregano, optional, gak pake juga gpp, coz aku suka aja sama aromanya

Cara Membuat

-Tumis bawang bombay, kemudian masukkan potongan ayam

-Masukkan jamur buncis & wortel

-Setelah matang, masukkan campuran susu & terigu tadi sambil diaduk supaya tidak menggumpal.

-Angkat deh, dinginkan, siap digunakan

Kalo malas bikin yang satuan, bisa juga dengan bikin di loyang alfo atau pinggan tahan panas, jadi adonan sus diratakan dulu didasar loyang, kemudian panggang sebentar, lalu masukkan isinya, dan ditutup dengan sisa adonan, trus panggang deh sampe matang.

Kroket Beef Holland

Ini merupakan kroket yang the best I've ever made, komposisinya itu lohh lengkap gizi dan juga lemaknya, makanya disebut kroket beef Holland, dah gitu crunchy pula karena dibalur dengan tepung pangko, kebayang dong rasanya.

Pulang kerja beberes (mandiin & nyuapin Vasya), karena lagi berhalangan , langsung deh beraksi di dapur...hyaat prang gedubrak bag big bug jegerrr...(et dah itu masak apa latihan silat yak).

Ohya sebelumnya thx to mbak Monica yang telah share resepnya, ini aku dapat sewaktu BW ke blog dapur blio.

Resep:

KROKET BEEF HOLLAND (Mbak Monica creative kitchen)

Ingredients:
A.
1 kg kentang goreng (haluskan) (aku ganti dengan tepung kentang, coz pengen express, ngeles.com)
2 btr telur
2 st merica
150 g keju parut

B. 150 g terigu

C.
250 g susu
125 g butter

D. (bagian yg ini, kita gak nimbang, kecuali si wortel)
- bawang merah
- bawang putih
- 200 gr wortel
- margarin
- seledri (aku ganti dengan oregano)

E.
500 g daging giling (aku ganti dengan sosis, coz daging gilingnya gak ada siy)
200 g buncis

F.
- pala (aku skip)
- merica
- garam
- gula

-kecap maggi (aku skip)
- 200 g susu

G.
- havermouth (aku ganti dgn tepung pangko, tepung panir yang kasar)
- minyak goreng

Directions:
- Didihkan bahan C, masukkan B, aduk terus hingga matang. Dinginkan
- Aduk bahan A, satukan dengan adonan sebelumnya. Aduk hingga rata. Sisihkan.
- Tumis D dan masukkan E, aduk hingga berubah warna. Masukkan F, aduk sampai susu habis.
- Isikan pada adonan kulit. Celupkan putih telur dan havermouth. Goreng hingga kecoklatan.

Variasi lainnya, bahan isian aku campur dengan adonan, hasilnya sama enaknya kok.

Snack Arisan: Puding Coklat, Puding Fruty, dan Amris

Hari Minggu kemarin, 05 Juli 2009, arisan keluarga diadakan di Bandung. Nah aku kebagian bikin snacknya. Snack yang aku bikin di antaranya adalah amris, puding coklat with vla,& puding fruty.

Alhamdulillah walopun capek ngerjainnya sampe larut malam, semuanya pada suka, amrisnya laris manis, pudingnya juga, apalagi yang puding coklat with vla, kata sepupu & kakak iparku enak banget. Mau coba? tinggal order ajah he...he... bakal ketagihan deh (lebay.com).

Karena gak sempat ngambil foto versi aslinya, keburu abis bo', ya udah pake foto yang lama aja ya... .