Melted Brownies

Sabtu, 18 Juli 2009

Ini yang kesekian kali bikin Melted Brownies, karena bahan-& cara bikinnya simpel, maka ketagihan deh bikinnya.

Mengenai rasa.....I guarantee...addicted @ the first bite...one ain't enough...(lebay deh gw)

Siap-siap mo dibawa ke Bandung ntar sore.

Sus Ayam Keju

Bisa dibilang sering bikin sus ini, karena rasanya yang gurih, & keluargaku suka sekali. Match banget sebagai kudapan teman minum teh or kopi, dah gitu hujan rintik-rintik, aiih what a wonderful world

Savoury snack yang satu ini emang gak ngebosenin, coz eykeh emang prefer ke yang asin & gurih daripada yang manis-manis.

Sus ayam keju inicucok banget untuk isian snack box, maupun acara arisan, hantaran, etc.

Ayamnya bisa diganti dengan daging giling, kornet, smokebeef, & sosis.

Resepnya

Sus Ayam Keju

Bahan:

225 ml air

100 gr margarine

1 sdm gula pasir

125 gr tepung terigu protein tinggi

4 btr telur

Cara membuat I

1. Rebus air, margarine, dan gula hingga mendidih.

2. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat, dinginkan.

3. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. Adonan siap disemprotkan.

Bahan Rogut ayam

-2 potong dada ayam potong dadu

-Margarin untuk menumis

-Jamur merang

-Buncis potong kecil-kecil

-wortel diparut dengan parutan keju

1 buah bawang bombay yang kecil aja

-Keju parut

-100 ml Susu Cair dicampur dgn1 sdm tepung terigu (kalo kebanyakan jadi kental, gak enak, tapi ada yang suka juga)

-Garam secukupnya

-1 sdt oregano, optional, gak pake juga gpp, coz aku suka aja sama aromanya

Cara Membuat

-Tumis bawang bombay, kemudian masukkan potongan ayam

-Masukkan jamur buncis & wortel

-Setelah matang, masukkan campuran susu & terigu tadi sambil diaduk supaya tidak menggumpal.

-Angkat deh, dinginkan, siap digunakan

Kalo malas bikin yang satuan, bisa juga dengan bikin di loyang alfo atau pinggan tahan panas, jadi adonan sus diratakan dulu didasar loyang, kemudian panggang sebentar, lalu masukkan isinya, dan ditutup dengan sisa adonan, trus panggang deh sampe matang.

Kroket Beef Holland

Ini merupakan kroket yang the best I've ever made, komposisinya itu lohh lengkap gizi dan juga lemaknya, makanya disebut kroket beef Holland, dah gitu crunchy pula karena dibalur dengan tepung pangko, kebayang dong rasanya.

Pulang kerja beberes (mandiin & nyuapin Vasya), karena lagi berhalangan , langsung deh beraksi di dapur...hyaat prang gedubrak bag big bug jegerrr...(et dah itu masak apa latihan silat yak).

Ohya sebelumnya thx to mbak Monica yang telah share resepnya, ini aku dapat sewaktu BW ke blog dapur blio.

Resep:

KROKET BEEF HOLLAND (Mbak Monica creative kitchen)

Ingredients:
A.
1 kg kentang goreng (haluskan) (aku ganti dengan tepung kentang, coz pengen express, ngeles.com)
2 btr telur
2 st merica
150 g keju parut

B. 150 g terigu

C.
250 g susu
125 g butter

D. (bagian yg ini, kita gak nimbang, kecuali si wortel)
- bawang merah
- bawang putih
- 200 gr wortel
- margarin
- seledri (aku ganti dengan oregano)

E.
500 g daging giling (aku ganti dengan sosis, coz daging gilingnya gak ada siy)
200 g buncis

F.
- pala (aku skip)
- merica
- garam
- gula

-kecap maggi (aku skip)
- 200 g susu

G.
- havermouth (aku ganti dgn tepung pangko, tepung panir yang kasar)
- minyak goreng

Directions:
- Didihkan bahan C, masukkan B, aduk terus hingga matang. Dinginkan
- Aduk bahan A, satukan dengan adonan sebelumnya. Aduk hingga rata. Sisihkan.
- Tumis D dan masukkan E, aduk hingga berubah warna. Masukkan F, aduk sampai susu habis.
- Isikan pada adonan kulit. Celupkan putih telur dan havermouth. Goreng hingga kecoklatan.

Variasi lainnya, bahan isian aku campur dengan adonan, hasilnya sama enaknya kok.

Snack Arisan: Puding Coklat, Puding Fruty, dan Amris

Hari Minggu kemarin, 05 Juli 2009, arisan keluarga diadakan di Bandung. Nah aku kebagian bikin snacknya. Snack yang aku bikin di antaranya adalah amris, puding coklat with vla,& puding fruty.

Alhamdulillah walopun capek ngerjainnya sampe larut malam, semuanya pada suka, amrisnya laris manis, pudingnya juga, apalagi yang puding coklat with vla, kata sepupu & kakak iparku enak banget. Mau coba? tinggal order ajah he...he... bakal ketagihan deh (lebay.com).

Karena gak sempat ngambil foto versi aslinya, keburu abis bo', ya udah pake foto yang lama aja ya... .

Melted Brownies & Banana Cake

Ibu ini lagi pengen banget makan banana cake, terus inti-intip blog dapurku, trus nanya harga, and then order deh dan skalian aja aku tawarin melted brownies, alhamdulillah stujuh. Kebetulan kantor her hubby (Bidakara) deketan ma kantorku, ya udah skalian deh aku anterin ke sana. Alhamdulilah rezeki, tapi sayang ya yang untuk tgl 6 Juli aku gak bisa, coz baru pulang dari Bandung.

Thx ya Ver atas orderannya, smoga suka. Bikin melted browniesnya dilebihin dikit, buat di rumah & kantor.

Waduh nyari coklat couverture susyee..., ada di TITAN, tapi jauh, ntar deh kapan-kapan ke sana, ya udah bikin sendiri deh, dengan campuran DCC (Dark Cooking Chocolate) + susu cair+mentega. Alhamdulillah setelah dingin masih melted tuw coklatnya.

Kursus Cupcake

Alhamdulillah akhirnya kesamapaian juga kursus membuat CUPCAKE & menghiasnya. Dapat info dari mbak Yudhi (milis Teras Kuliner) bahwa akan diadakan kursus membuat CUPCAKE disertai menghiasnya pada Minggu, 14 Juni 2009 di TITAN Fatmawati, senang banget dong, tapi sempat hampir gak jadi coz dipending gak tau kapan hiks... .

Terus aku email mbak Ani (Sang pengajar) minta jadwal untuk CUPCAKE kalo bisa di rumah mbak Ani (Depok geto lohh), alhamdulillah blio juga berencana akan mengadakan pada tgl 21 Juni 2009 ini di rumahnya Gema Pesona Depok. Wah senang banget niy apalagi katanya skalian diliput oleh O Channel untuk acara Profesi Jakarta (taelah masuk TV niy kite hueekkk). Ya udah berangkat kemarin dianter my beloved hubby, nyari rumahnya juga gampang coz aku dianter sama yang punya Depok hi..hi...(ya iyalah rumah mbak Ani gak begitu jauh dari rumah mertuaku).

Cupcakenya baru matang, bagus ya mumbul gitu

Sebelum dihias

Mulai jam 10.00, Mbak Ani ngajarin bikin adonan, dibantu sama asistennya, nah btw tentang asistennya ini ternyata cowok lohhh, tampangnya Macan tapi hati Roman wakakak....kalo liat tampangnya gak percaya deh si mas ini jago bikin kue, trus aku ambil fotonya, ee simasnya agak malu-malu gitu, ga papa mas biar ngetop hi...hi... . Kemudian dikasih tips-tips memilih bahan dan peralatan yang berkualitas.

Nah akhirnya masuk pada sesion menghias, ini niy yang paling heboh, apalagi pas menghias dengan fondant. Aku bikin Thomas, tapi jadinya Thomasnya coz Vasya kan made about him, eeeeh...jaidnya malah nyungsep wakakak...trus yang di depanku, bikin kura-kura nempelnya di bunga hi..hi..., trus ada yang bikin ular keket....ampyuun deh, kita cela-celaan sambil menghibur (bingungkan), trus aku tanya sama ibu-ibu di depanku, bu itu bikin apa, kata tuw ibu "niatnya siy bikin kupu-kupu tapi gak tau deh ntar jadinya apa wakakak.... . Intinya kita diberikan kebebasan untuk berkreasi dengan fondant. Kita jadi seperti bernostalgia ke masa TK dulu, karena fondant ini bentuknya seperti Play Dough, yang gampang dibentuk-bentuk. Sebelumnya siy mbak Ani memeragakan cara bikin Kepik, Nemo, dan Mawar.

Ini bikinanku Cupcake dengan topping Buttercream

Ini bikinan mbak sapa ya...(maaf lupa niy)

Nah ini bikinanku, Cupcake topping Buttercream & Fondant

Sia-siap mo pulang....foto dulu aahhhhh

Diliatin aja terus cupcakenya, bingung makannya kaliyaa, atau malah sayang xi..xi... Vasya..Vasya... .

Alhamdulillah kursus berjalan dengan menyenangkan. Terima kasih buat mbak Yudhi, Mbak Ani & asistennya, dan tak lupa pula O Channel yang udah ngeliput kita (narsis dot com), kru O Cahnnel bingung kali ya, ini kok kursus pada cekikikan hi..hi..., namanya juga bu-ibu taiye.

Alhamdulillah CUPCAKEnya selamat sampai rumah, mengingat perjalanan Depok-Otista bow.., dah ketar-ketir aja takut kesenggol & rusak.

Brownies Panggang

Banana Choco Cake

Ini request adikku, karena dia sukaaa bgt sama pisang, ya udah aku cari-cari resep yang kira-kira gampang dan ok, trus modif dikit, tadinya siy resep aslinya gak pake coklat, trus aku tambahin aja, hasilnya enak dan lebut, tapi ke'nya pisangnya kurang deh.

Resepnya menyusul ya.

HMFF 4 Milis NCC

HMFF (Home Made Food Fiesta) yang ke 4, ini merupakan kopdar akbar milis NCC, diselenggarakan di gedung CNI kebon jeruk.

Masing-masing member membawa potluck, bayangkan yang ikutan hampir dua ratus orang, so makanannya pasti banyak banget, dan menggiurkan semua.

Alhamdulillah acara berjalan dengan lancar, dan aku senang banget ketemu teman-teman yang selama ini cuma kenal lewat dunia maya, juga ketemu para suhu, pokoknya heboh deh, biasa pada banci kamera, di mana ada kamera, pasti langsung bergaya xi..xi.., termasuk aku he..he... .

Dan yang lebih serunya lagi ada lomba bikin minuman kopi & dessert yang bahan bakunya dari kopi UP CAFE produk CNI (sponsor). Gak menang siy, tapi senang udah ikut ngeramein tul gak (ngeles niy)

Tebaaak, aku yang mannaaa......(narsis mode on)

Nah ini kopi hasil kreasiku yang dilombakan, gak menang, yang penting happy(apaan siy)

Nah ini Potluck aku, puding Fruty, pudingnya rasa mangga, buahnya strawberry & jeruk mandarin

My lil prince sedang mewarnai, alhamdulillah Vasya senang banget diajak acara ini, coz ada arena bermainnya

Sampai ketemu lagi di HMFF berikut ya....

Sharp Cooking Class di Grand Indonesia

Sabtu, 30 Mei 2009 di Grand Indonesia (With Chef Tatang)

Cake Filling Blueberry jam & Topping Keju