Barbie Cake And Cup cake for Alya

Purple Barbie Cake

Cup Cake (Sweet Purple)

Ini merupakan cake dengan cover fondant pertama yang aku bikin, sebelumnya pernah bikin barbie cake namun hiasannya dengan buttercream, nah sekarang aku mencoba memberanikan diri untuk bergaul dengan fondant.

Yang order barbie cake ini adalah Iking, temanku sewaktu masa kuliah dulu, awalnya blio ini melihat foto barbie cake yang aku posting di face book (face book membawa berkah, walopun aku jaraang bgt buka he..he...), kemudian tertarik deh, trus order untuk ultah putrinya.

Senang banget dapat orderan ini, karena Iking gak neko-neko, aku kasih harga segini ok aja & langsung nanya transfernya kemana niy (nah ini niy yg gw suka hi..hiii cewek matre), udah gitu pesannya tiga minggu sebelumnya, trus minta warnanya ungu pula (aiih this one of my fav color geto lohhh) so bisa prepare dengan baik he...he.... . Jadi pas menghias cake ini diliputi dengan rasa senaaaaang, so gak terasa capeknya.

Karena ultah putrinya berbarengan dengan bundonyo (minang geto lohh), trus aku bikinin juga cup cake dengan nuansa ungu), sebelumnya minta diantar ke rumahnya di Sawangan, eh akhirnya minta ganti diantar ke Sudirman aja, di warung isterinya (British Council) hari Sabtu 17 April kemarin.

Saperti biasa setelah mengirimkan orderan aku selalu minta di sms testimoninya, kritik dan saran.

Alhamdulillah feedback dari Iking membuat aku senang dan makin PD untuk membuat cake yang dihias fondant ini.
Berikut petikan SMSnya

Iking: Tety kuenya enak bangeeet, tapi kulitnya (bajunya) maniss bgt, mungkin yg makan kebanyakan orang tua kali thx ya

Tety: Ooo itu namanya fondant atau plastik icing, gw beli jadi emang manis, trus mengenai designnya gimana cing?

Iking: Baguuss, seperti yang gw inginkan, dan yang lain pada gak nyangka akan seperti itu, pada takjub daaah, gw jadi disayang isteri niy ahayyy... .

Tety: lebay deh loe cing, syukur deh kalo suka, btw sekali lagi thx ya orderannya.

Roti Goreng Smokebeef, Cheese, and Sosis

Iseng pengen cemilan di hari Minggu kemarin, pengennya yang simpel dan kebetulan bahan-bahan semuanya ada, so tinggal bikin deh.
Resepnya aku menggunakan resep donat kentang NCC, nah isiannya dua jenis, yang satu smokebeef, saus tomat, & keju parut, nah satunya lagi just sosis.

Cuma masih bingung niy mengakali hasilnya supaya gak cepat gosong, apa karena adonannya kemanisan ya? but anyway tetep enak kok he..he...(hibur diri).

Ok enjoy the pic.

Fancy Cookies for Souvenir

Say with cookies, yup betul sekali, fancy cookies ini bisa dijadikan souvenir pernikahan, arisan, ulang tahun, gift, dsb. Dikemas dengan kemasan yang menarik, bahkan bisa dijadikan seperti buket bunga. Nanti deh aku postingin buket cookies dengan aneka hiasan.

Yuuuk yang mau order tinggal email or SMS aku aza....., mengenai detail or request design boleh bangeet, dengan senang hati aku welcome.

Fun With Fancy Cookies

Hari Sabtu kemarin aku bikin fancy cookies (kukis hias), cookies & royal icingnya siy dah dibuat beberpa hari yang lalu, cuma belum sempat menghiasnya. Hmm vasya pasti suka deh kalo diminta bantuannya buat menghias cookies ini, karena ada bentuk kereta (fansnyaThomas & Friends hi..hi..). Selain itu sekarang vasya sedang senang-senangnya mewarnai, walopun hasilnya masih belum bagus banget (tapi aku bangga karena dia mau berusaha).

Seru dan heboh deh sewaktu vasya menghias cookies ini, dia ingin menggunakan semua warna hi..hi..., royal icingnya dah meleber kemana-mana.
Ternyata liburan yang menyenangkan itu gak harus ke luar pergi ke tempat hiburan lhooo, dengan membuat kegiatan yang melibatkan minat si kecil, kita juga dapat menciptakan liburan yang sangat menyenangkan dan gak kalah serunya. Selain menambah kekompakan, sikecil juga tambah kreatif.

Niy dia hasilnya, sebagian vasya, sebagian lagi aku yang menghias, enjoy the pics ya... .

Bitterballen Macaroni

Resepnya aku ambil dari Tabloid Nova No. 1147/XXII Covernya Dian Sastro (lengakp gak tuw), karena so simple dan bahan-bahannya juga ada di kulkas, ya sud, bikin deh Senin malam kemarin. Aku modif dengan menambahkan oregano, jamur, dan sosis.

Bitterballen Macaroni

Bahan
2 sdm margarin
3 sdm tepung terigu
250 susu cair
1 sdm seledri cincang (aku ganti oregano)
3 lbr daging asap, potong bentuk dadu (aku tambahkan sosis)
150 gr makaroni, rebus, tiriskan
75 gr keju cheddar potong dadu
garam, merica, pala, & 1 sdt gula pasir (aku skip kecuali garam)
(aku tambahkan jamur merang iris kecil-kecil)

Bahan Pencelup
3 btr telur ayam, kocok lepas
150 gr tepung panir kasar (Pangko)
Minyak goreng

Cara Membuat
1. Panaskan margarin, tambaahkan tepung terigu, aduk sampai berbutir.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin, tambahkan seledri, dan bumbu-bumbu, aduk sampai rata.
3. Masukkan makaroni, aduk sampai bergumpal. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan keju, bentuk bulat.
4. Gulingkan dalam teoung pangko, celup ke telur, gulingkan kembali di tepung pangko.
5. Goreng dalam minyak panas hingga matang.

Fancy Cookies With Edible Image

Fancy Cookies ini cocok untuk isian goodybag, souvenir pernikahan, arisan, reunian, ulang tahun, gift, hantaran, dsb.

Jika ingin desain, bentuk, dan ukuran sendiri, maka dapat didiskusikan, harga disesuaikan dengan kerumitan desain.

Tunggu apalagiii.....yuuuk....order...... .

-thx to Yenny yang dah bantu aku bikin cookies ini-

Brownies Kukus Filling Blueberry & Amris (Orderan Mbak Indri)

Brownies Kukus Filling Blueberry Jam, ditambah topping coretan coklat. Ukuran 10X30 cm Rp. 30.000,-, Ukuran setengahnya atau 10X15 cm Rp. 17.500,-. Cocok sekali untuk hantaran, souvenir, isian goodybag, dll.

Amris (American Risoles, ataupun isi tuna Mayo, Ayam Keju (ayamnya bisa diganti daging, sosis, dan korned) Rp. 4.000,-, minimal order 25 pcs.

Ini merupakan orderan dari mbak Indri di Pondok bambu, untuk hantaran arisan. Seperti biasa aku dibantu oleh jasa kurir dari ADA Kurir.

American Risoles Repeat Order from Mbak Yenni

Ini merupakan repeat order dari mbak Yenni, sebelumnya blio order untuk acara kantornya yaitu amris, puding buah dan coklat, serta sus vla mocca.
Nah kali ini untuk her birthday, dibagikan ke teman-teman. Testimony sebelumnya enaakkkk.., kurang banyak katanya hi..hi... .

Brownies Gulung Filling Blueberry

Terinspirasi dari Si Keling Brownies Gulungnya mbak Nenis (Thx ya mbak sharingnya), akhirnya kesampaian juga buat bikinnya. Mengenai rasanya hmmmmm melted di mulut deh, gak percaya?? coba aja......

Cococ sekali untuk hantaran, isian goodiebag, souvenir, gift, dll. Jika ingin kemasan yang spesial dan exlusive tinggal request aja, tapi ada tambahan biayanya ya.

Chicken Nugget : Hommade Cheese Nugget

Nugget Keju Sehat, Enak & Halal

Karena ingin memberikan makanan yang sehat, higienis, dan bergizi untuk Vasya, maka aku termotivasi untuk membuatkan dia nugget yang sehat, pastinya TANPA VETSIN, & TANPA BAHAN PENGAWET. Karena selama ini kan dia aku belikan nugget yang beredar dipasaran, tahu sendiri dong vetsinnya berasa banget, udah gitu daging ayamnya sedikit.

Semalam, sambil bikin martabak Keju aku bikinlah nugget ini, resepnya dari kemasan keju cheddar kraft. Pagi ini (04022010) aku goreng untuk sarapan, alhamdulillah dia suka. Kata ibuku, udah deh sekarang gak usah beli lagi, lebih baik bikin, selain higienis, ayam dan kejunya banyak.

Satu resep menghasilkan kira-kira 600 gr.

Jika gak sempat, atau malazz bikinnya, aku siap kok bikinin he...he..., silahkan email or SMS, mengenai campurannya tinggal request aja, misalnya anaknya kurang suka sayur, nugget ini bisa dijadikan variasi, nanti tinggal bilang ke aku nuggetnya campur wortel, atau jamur, atau ingin rasa yang original boleeehhhh, pokoknya tinggal order aja, dijamin sehat, enak dan halal.

Hommade Martabak Keju

Resep ini dah wara-wiri di milis akhir-akhir ini, penasaran juga pengen coba bikinnya. Waaah boleh juga niy buat cemilan di rumah, daripada beli di Tom... Cakw..terus, mending bikin aja ya gak.

Oqelah qlo bgeto yuuuuk mulai bikin, alhamdulillah bahan-bahan semuanya ada, so tinggal ngadon, diamkan sejam, sambil nunggu adonan martabak aku bikin hommade nugget, so simpel.

Nugget naik kekukusan, adonan martabak siap dimasak. Berhubung eykeh gak punya kuali besi (aduh apa siy tuw namanya yang buat masak martabak) yaudah berdayakan teflon aja. Senang deh pas lihat adonannya mulai berlubang-lubang, karena baru pertama kali bikin, jadi kurang bisa memperkirakan besarnya api kompor, so disaat permukaannya mulai kering, bagian bawahnya dah coklat (Oh no....), buru-buru deh aku taburi gula pasir, setelah itu harusnya kan ditutup ya, aku malah gak, coz nyari-nyari tutupnya gak ketemu, yo wislah pasrah mode on.

Setelah martabaknya matang (agak hangus malah) langsung deh diangkat, dibelah dua, oleskan margarin kemudian taburkan keju parut.

Lucunya niy pas aku sajikan, Linda (adikku) ngomong gini:
Linda: Lah kapan belinya kak, perasaan gak ada yang keluar dari tadi?
Aku: Ya tadi lah
Linda: Rif emang tadi beli martabak (sambil ngunyah)
Syarif: orang kk' yang bikin kok
Linda: Hah ini bikin sendiri
Aku: He..he.... coba gitu lohh, tapi angus dikit ....
Papa: Enak kok
Aku: Gak kalah kan sama Tom... Cakw....(Narsis is the best).

Ibuku juga bilang, enak niy teksturnya lembut, dapet deh pokoknya.

Naah ini resepnya, dicoba yaa... .

Martabak Manis

Sumber : Vita

Modifikasi : Dewi Anwar

Bahan A :

- 125 gr tepung segitiga biru, ayak

- 25 gr gula pasir

- 1/4 sdt baking powder

- 1/4 sdt garam

- 175 ml air

- 1/2 sdt ragi instant

Bahan B :

- 2 butir telur

- 1/8 sdt soda kue

- 25 gr gula pasir

Bahan tambahan: - gula pasir, Margarin untuk olesan, Susu kental manis

- Keju cheddar, meises, kacang tanah sangrai cincang kasar

Cara Membuat

1. Kocok dengan mixer bahan A (kecuali ragi) sampai lembut, masukan ragi, aduk rata, diamkan selama 1~2 jam

2. Kocok lepas bahan B, lalu masukan kedalam adonan A, aduk rata.

3. Panaskan loyang martabak, tuang adonan, ratakan pinggirnya, biarkan adonan mengeluarkan buih, membentuk rongga, taburi gula pasir, tutup loyangnya, biarkan matang

4.. Angkat martabak, pindahkan ke tempat datar (talenan), belah 2 sama rata, panas2 olesi dng margarin, tuang susu kental manis sedikit2, taburi keju parut ato meises, tutup dng bagian lainnya. Siap disajikan.

Puding Fruity

Puding fruity ini cocok sekali sebagai hantaran, maupun untuk acara kumpul-kumpul seperti arisan, reuni dsb. Lapisan putihnya menggunakan susu , sedangkan lapisan beningnya menggunakan sirup ataupun sari buah, hmmm segerr deh, dan sehat. Buah-buahannya bisa diganti ataupun ditambah dengan strawberry.
Untuk ukuran ini Rp. 80.000,-

Sengaja pada bagian sisisinya ada buah-buahan yang ngintip, biar makin menggiurkan, tapi jika ingin polos aja, maksudnya mulus aja gitu lapisannya, bisa kok, potongan buahnya diletakkan di tengahnya saja, pokoknya sesuai request deh.

Jika ingin lebih simpel, nah puding cup ini pas banget, apalagi untuk isian goodybag, arisan, meeting, dsb. Harga Rp. 3.000,-.

So tunggu apalagi, yuuuk cobain.

Puding ini aku buat untuk dibawa ke Bandung, ibuku minta dibikinin untuk acara nikahan saudara. Sekalian aja deh aku foto untuk sampel jualan dengan menu baru, sebelumnya yang cup sudah pernah beberapa kali diorder, tapi yang bentuk besarnya baru kali ini coba dilaunching (taelaaahhhh).

Risol: American Risoles & Risoles Tuna Mayo Orderan mbak Kristiana

Mbak Kristiana telp aku 1 jam setelah pengiriman amris untuk mbak Shandy. Blio juga member dari milis yang aku ikuti. Ordernya Amris dan Risoles isi Tuna Mayo untuk dikirim ke kantor mbak Kris hari Senin pagi sebelum jam 09.00 WIB.

Untung weekend jadi agak santai ngerjainnya, secara bahan-bahan yang sebelumnya masih ada yang bisa digunakan, tinggal nambah smokebeef, tepung pangko, jagung manis, thousand island, dan tuna segar.

Setelah orderan dikirim, aku sms mbak Kris biasa deh minta testimony dan kritik.

Mbak Kris: Mbak Tety kata-teman-temanku risolesnya enaak, tapi menurutku amrisnya agak keasinan, nah tuna mayonya 2 jempolllll, thx ya sampai ketemu lagi.

Ow..ow..., ada kritikan sedikit niy, hmmm mengenai rasa itu relatif ya, but anyway thx mbak kris untuk masukannya, next time must be better then now ya gak, pelajaran untukku jangan menyamakan selera sendiri untuk orang lain he..he... . Oqe deh qalo bgetoh.

Mbak Kris thx ya orderannya.

Risol : American Risoles Orderan Mbak Shandy

Ini merupakan orderan amris mbak Shandy Damanik, blio telp aku hari Minggu,10 Januari'10 pas aku otw dari cooking demo Yummy (di pabrik Yummy Ps. Rebo). Blio ini adalah teman milis juga, order amris untuk isian snack box, orangnya baiiiik banget gak neko-neko, nrimo, aku bilang ini ok, aku sarankan itu no problem, pokoknya customer idaman deh he...he....,customer yang juga bakul kue. Big thx ya mbak Shandy atas orderannya dan kerjasamanya.

Minta dikirim hari jumat sore (15 Januari) untuk dimakan pada hari Sabtu siang.
Sebelumnya minta yang udah ready to serve (sudah digoreng), lalu aku sms blio untuk menyarankan amrisnya dalam bentuk dingin aja alias belum digoreng, karena rasanya pasti dah gak enak lagi, gorengan itukan enaknya dimakan hangat-hangat atau minimal beberapa jam sebelumnya digoreng, ok mbak shandy setuju.

As usual semua orang rumah ikut membantu, maklum ini merupakan orderan terbanyak daripada sebelumnya, sampe Vasya juga ikut bantuin (bantu ngrecokin ha...ha...). Yang paling banyak bantu ya pastinya my beloved mom dong, thx ya bu dah bantuin belanja ke Jatinegara beli peralatan dan bahan-bahan, ngedadar kulit, isiin, sampe packing ....I luv u full mmuahhhh, dan juga papa, makcik (adikku), aunty, and my lil prince...I luv u Alll (ke' nerima grammy award aja wkwkwkkw...dasar lebay deh gw).

Dan juga thx untuk ADA kurir yang datangnya lebih cepat 1 jam dari yang diminta (salah info, aku mintanya jam 5 sampe di rumahku, dikira malah jam 5 sampe di rumah mbak Shandy), so nungguin dulu deh packing, sambil nunggu ditemenin ngobrol sama Vasya, gak tau tuw ngobrolin apaan, yg aku intip masnya ketawa dan senyam-senyum aja hi..hi...vasya...vasya...).

Seperti biasa setelah orderan dikirim, aku selalu minta testimony, kritik ataupun saran.
Lalu aku sms mbak Shandy menanyakan gimana amrisnya.

Mbak Shandy membalas: Mbak Tety amrisnya amaan...enaak, kejunya berasa banget, hebat ya bisa telaten bergaul sama risol hi...hi..., semoga makin ngebul ya and thx.

Aku: Syukur deh kalo gitu, itu juga gemporrr mbak bikinnya, melibatkan orang rumah, tapi happy, thx ya dikau memang teman skaligus customer yang baik, gak neko-neko, pokoknya enak deh kerjasama sama mbak.

Kemudian blio juga nulis di wall FBku:
"Tety kata orang-orang risolnya enak, sayang aku gak sempat foto si snack box, buru-buru bgt tuh meluncur ke tempat pemberkatan nikah. Padahal aku tidur cuma 3 jam semalam menyiapkannya, hi..hi... resiko bakul kue ya".

Brownies Pisang Legit

Aku ikutan juga niy"Banana Week" coz banana lover, so senang banget waktu diputuskan untuk diadakan banana week ini, ini kali yang ke 5 aku ngikutin week-week an (bahasa apaan tuw hi..hi..).
Dibuatnya hari Senin malam, 11 Januari (jadi ingat lagunya gigi) sebenarnya dah pas awal bulan mo bikin, tapi ke pending terus, akhirnya dah gak kuat menahan gejolak (lebay deh eykeh) untuk membuatnya.
Hmm malas ngocok pake mikser, pengennya yang simple, cepat, dan hasilnya enaak. Maka dipilihlah brownies tanpa mikser yang ditulis oleh Bu Fat, karena judulnya banana week, maka aku tambahkan pisang.

Brownies tanpa mixer

by Fatmah Bahalwan

Bahan:
-100 gr Mentega tawar (aku: margarin)-100 gr Dark cooking chocolate (aku pakai colatta, kemarin kelebihan dikit kira-kira 125 gr, tapi malah enak agak basah gitu dan nendang coklatnya).
-150 gr gula kastor/pasir (aku pake gula pasir 130 gr)
-2 btr telur
-1 sdt Vanili -100 gr terigu (aku kurangi 30 gr, diganti milo)
-1/2 sdt garam (gak pake)
-100 gr almond slice. (dikira-kira aja gak ditimbang)

-Aku tambah pisang sunpride 2 buah, yang satu setengah dihaluskan atau dicincang kasar biar terasa pisangnya, yang setengah diiris tipis untuk topping.

Caranya:

- potong-potong dark cooking chocolate, lelehkan bareng mentega dg api kecil. (asal leleh aja jangan sampai mendidih, kalau perlu ditim atau pakai panci yg bawahnya tebal).
- tuang kedalam wadah yg telah berisi gula, garam, dan vanili, aduk-aduk hingga tercampur rata dan agak dingin.

- masukkan telur (aku: telurnya dikocok dulu), aduk asal rata, tuang juga campuran terigu+coklat bubuk aduk lagi.

- terakhir campurkan almond slice , sisakan sedikit u/ taburan dan pisang yg sudah dihaluskan.

- tuang adonan kedalam loyang (ukuran 10X20) , taburi sisa almond dan irisan pisang, panggang dlm oven hingga matang.

Rasanya enaaaaaak, pisang dan coklatnya polllll .